St-Aignan-sur-Cher
DOMAINE À DEUX
Situé sur les hauts de la commune de St-Aignan-sur-Cher, ce vignoble s’étend sur 26 hectares. Sur la première moitié de cette superficie, dédiée aux vins blancs, prennent racines des cépages de Chardonnay, de Sauvignon et de Chenin. La moitié restante du vignoble alimente du Pinot Noir, du Cabernet Franc, du Côt et enfin du Gamay.
Cette diversité de cépages fait écho à la diversité des terroirs de ce vignoble, où sables, argiles et calcaires permettent à chaque vigne de s'exprimer pleinement et subtilement.
Selon les millésimes des processus de vinification maîtrisés en cuves inox ou barriques. Chaque vin a une identité riche et unique.
François-Xavier Barc & Gérald Vallée
Comme son nom l’indique, « Domaine à Deux » est né de la rencontre de vignerons partageant la passion commune pour les bons vins.
En effet, malgré leurs parcours différents, un long séjour dans le Chinonais pour Fx Barc et la gestion du domaine familial à St Nicolas-de-Bourgueil pour Gérald Vallée, ces deux amis ont une même philosophie : le plaisir et la qualité.
Ces maîtres mots se traduisent par une culture raisonnée de la vigne ainsi qu’une vinification maitrisée faisant ressortir toutes les typicités des différents cépages du domaine ligérien.